VORSPEISEN

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1. Gemischter Blattsalat mit Kirschtomaten, Gurke, Paprika, Mais und Joghurt-Dressing

2. Caesar-Salat, Romasalat mit Putenbruststreifen, Bacon, Parmesan und Caesar-Dressing

3. Griechischer Salat mit Paprika, Gurke, Zwiebel, Coctailtomaten, Oliven, gegrillter Feta und Joghurt-Dressing

4. Avocado-Mango-Salat mit Rucola und Obst-Dressing

5. Wassermelonen-Salat mit Feta und Oliven

6. Spinatsalat mit Granatapfel, Mandarinen, Bacon,Walnüssen und Honig-Senf-Dressing

7. Sommersalat mit Beerenmix und Ziegenkäse

8. Sommerlicher Mix-Salat mit Feigen, Gorgonzola und Honig-Balsamico-Dressing

9. Fruchtiger Grillsalat mit Rucola, Coctailtomaten, Pfirsich, Büffelmozzarella und Olivenöl

10. Gegrillter Tofu-Ananas-Spinat Salat mit Honig-Dressing

11. Birnen-Spinatsalat mit luftgetrocknetem Schinken und Walnuss-Senf-Dressing

12. Hochzeitssuppe mit Klößchen und Eierstich

13. Gulaschsuppe mit Paprika und Schmand

14. Lauch-Kartoffelsuppe mit Croutons

15. Süßkartoffelsuppe mit Chorizo-Chips

16. Kürbis-Kokos-Chili Suppe

17. Rote Linsensuppe mit Kokosmilch

18. Karotten-Orangen Suppe

19. Erbsencremesuppe mit Cashewkernen

20. Zuchinicremesuppe mit Weisswein verfeinert

21. Tomatensuppe mit  frischem Basilikum und Schlagsahne

22. Honigmelonen Schiffchen mit luftgetrocknetem Parmaschinken

23. Tomaten-Mozzarella mit frischen Basilikum

24. Brot Rustikal,dazu Aioli,Olivenöl und Meersalz

25. Bruschetta knusprig geröstete Brotscheiben mit Tomatenwürfeln und Basilikum in Knoblauch-Kräuter-Olivenöl mariniert

26. Bruschetta mit Avocado und Lachs-Tatar

27. Bruschetta-Paprika

28. Hausgemachte Antipasti, gefüllte grüne Oliven,Zucchini,Paprika,Champignons

29. Nationale und internationale Käsevariation auf Holz an roten und weissen Weintrauben

30. Orientalisches Fladenbrot mit dreierlei Dips (Oliven/Feta, Tomaten-Frischkäse, Kräuter )

HAUPTSPEISEN

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1. Geschmorter Rinderbraten in Rotweinsoße

2. Medaillons vom Rind im Speckmantel

3. Geschnetzeltes vom Kalb in einer Pfifferling-Rahm-Soße

4. Saltimbocca vom Kalb mit Avocadodip

5. Zwiebelrostbraten

6. Rinderfilet mit Pfeffer-Whisky-Sauce

7. Zarte Medaillons von Schweinefleisch im Speckmantel

8. Schweinegeschnetzeltes mit einer Parmaschinkensauce

9. Krustenbraten gefüllt mit Pflaumen

10. Schinkenbraten

11. Putenbrust mit Oliven-Tomaten-Salsa

12. Putenbrust gegrillt mit Spinat und Feta

13. Putenbrust Caprese aus dem Pergamentpapier

14. Gegrillte Putenbrust auf Sauce Hollandaise

15. Zarte Hähnchenbrust in einer Orangen-Chili-Sauce

16. Hähnchenbrust-Roulade mit Pesto

17. Hähnchen Toscana mit Tomaten und Mozzarella überbacken

18. Chili-Hähnchen mit Cashewkernen

19. Indisches Hähnchen-Curry

20. Honig-Sesam-Hähnchen

21. Lachsfilet mit Dillsauce

22. Lachs-Spinat-Lasagne mit Bechamelsauce

23. Fischfilet mit Ei-Mandel-Kruste

24. Seelachsfilet a la Bordelaise

25. gebratener Lachs mit Weißweinsoße

26. Fisch im Knuspermantel

BEILAGEN

 

Gnocchi in Salbeibutter

Kartoffelrösti

Kroketten

würzige Kartoffelecken

Rosmarin Kartoffeln aus dem Ofen

knusprige Pommes / Süßkartoffel Pommes

Basmatireis / Wildreis

Bandnudeln / Penne/ Farfalle

DESSERT

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1. Himbeer-Käsekuchen im Glas

2. Mini Apfelkuchen mit Vanillesoße

3. Mini Baileys Chocolate Cheesecake

4. Panna Cotta mit Mango im Glas

5. Mascarpone Mousse mit Blaubeeren

6. Rote Grütze mit Vanillesoße

7. Tiramisu

8. Zitronenmousee

MITTERNACHTSSNACK

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1. Currywurst mit Brot

2. italienische Antipasti-Platte

3. Minipizza / Flammkuchen

4. Salty Bar

5. Käseplatte mit Weintrauben und verschiedenen Brotsorten